Đặc điểm của canh vừng bột mì (들깨 수제비):
-
Hương vị: Thơm bùi từ bột vừng, đậm đà và hơi béo.
-
Kết cấu: Những miếng bột mì mềm dẻo hòa quyện trong nước canh sánh mịn.
-
Màu sắc: Màu trắng kem đặc trưng của nước canh từ bột vừng.
Nguyên liệu chính:
-
Bột mì (수제비): Được nhào và cán thành miếng mỏng.
-
Bột vừng (들깨 가루): Bột từ hạt mè trắng hoặc mè đen rang và xay nhuyễn.
-
Nước dùng: Làm từ tảo bẹ (다시마), củ cải, và cá cơm khô (멸치).
-
Rau củ: Bí ngòi, cà rốt, hành lá, và cải thảo.
-
Gia vị: Muối, tỏi, nước tương, và dầu mè.
