Thịt Bệ Vai Bò (양지머리 - Yangji Meori) - 249.000 VNĐ

Mô tả chi tiết:

1. Nguyên liệu chính:

   • Thịt bệ vai bò (양지머리 - Yangji Meori): Đây là phần thịt gần vai của con bò, có sự kết hợp giữa thịt nạc và gân. Thịt này có độ dai vừa phải và chứa một lượng mỡ nhỏ giúp thịt trở nên mềm và ngọt khi chế biến đúng cách.

   • Gia vị: Tỏi, hành, muối, tiêu, nước tương, dầu mè, gia vị Hàn Quốc (nếu làm món Hàn), các loại gia vị cay như ớt bột hoặc sa tế (nếu muốn món ăn có vị cay nồng).

2. Cách chế biến:

   • Hầm: Thịt bệ vai bò thường được dùng để hầm, làm các món canh, súp. Sau khi làm sạch và cắt miếng vừa ăn, thịt được cho vào nồi hầm với nước, gia vị và các loại rau củ như hành, cà rốt, khoai tây, để tạo ra món canh hoặc súp ngon ngọt.

   • Nướng hoặc xào: Thịt bệ vai bò cũng có thể được nướng hoặc xào, đặc biệt khi được cắt thành miếng mỏng, ướp với gia vị và nướng trên vỉ, tạo ra một món ăn hấp dẫn với lớp ngoài giòn giòn và bên trong mềm ngọt.

   • Làm bò cuộn rau: Một cách chế biến khác là cắt thịt thành miếng mỏng, cuộn với rau và nướng hoặc xào, tạo nên món ăn ngon miệng và dễ dàng thưởng thức.

3. Đặc điểm nổi bật:

   • Vị ngọt tự nhiên: Thịt bệ vai bò khi được chế biến đúng cách có vị ngọt tự nhiên nhờ vào lượng collagen trong mô liên kết, giúp thịt trở nên mềm mịn, không bị dai.

   • Hương vị đậm đà: Thịt bệ vai có khả năng hấp thụ gia vị rất tốt, giúp các món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng hơn.

   • Kết cấu thịt đặc biệt: Thịt bệ vai bò có sự kết hợp giữa thịt nạc và gân, mang đến một kết cấu vừa mềm mại vừa có độ giòn nhẹ, tạo ra sự hài hòa khi ăn.

4. Cách thưởng thức:

   • Ăn kèm cơm: Thịt bệ vai bò hầm hay nướng rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng, tạo thành bữa ăn thịnh soạn.

   • Cuốn rau: Thịt bệ vai bò nướng có thể cuốn trong lá vừng hoặc xà lách, thêm tỏi và kim chi, thưởng thức với sốt ssamjang để tăng hương vị.

   • Ăn kèm với món nước: Khi chế biến thành món hầm hoặc súp, thịt bệ vai bò có thể ăn kèm với các món rau hoặc bún, mì để tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.

5. Ứng dụng và ý nghĩa:

   • Món ăn bổ dưỡng: Thịt bệ vai bò rất thích hợp cho các món hầm hoặc canh, vì chứa nhiều collagen tốt cho da và khớp.

   • Món ăn gia đình: Đây là món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình, đặc biệt là trong những dịp quây quần. Món hầm hoặc canh từ thịt bệ vai bò rất dễ làm và bổ dưỡng.

6. Lợi ích dinh dưỡng:

   • Collagen: Thịt bệ vai bò chứa một lượng collagen lớn, có lợi cho sức khỏe da và xương khớp.

   • Protein: Cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể phát triển cơ bắp và duy trì năng lượng.

   • Vitamin và khoáng chất: Thịt bò là nguồn cung cấp các vitamin nhóm B, sắt và kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ chức năng cơ thể.