Đặc điểm của bánh hành hải sản (해물파전):
-
Hương vị: Ngọt ngào từ hải sản, đậm đà từ hành lá, kết hợp với vị giòn tan của lớp vỏ chiên.
-
Kết cấu: Giòn bên ngoài, mềm mịn và thơm bên trong với hải sản và hành lá.
-
Màu sắc: Vàng nâu bắt mắt của lớp vỏ chiên giòn, hòa quyện với màu xanh của hành lá và màu trắng của hải sản.
Nguyên liệu chính:
-
Bột mì (밀가루): Để làm lớp vỏ bánh giòn và dẻo.
-
Hải sản: Tôm, mực, nghêu hoặc hải sản khác tùy thích.
-
Hành lá (파): Là nguyên liệu chủ yếu tạo nên hương vị tươi mới và đặc trưng của món bánh.
-
Gia vị: Muối, tiêu, nước tương, tỏi băm, dầu mè để tăng thêm hương vị.
-
Nước dùng: Để làm lớp bột dính kết, có thể dùng nước lọc hoặc nước dùng từ hải sản để thêm vị ngọt tự nhiên.
-
Dầu ăn: Để chiên bánh giòn và đều.
