Mô tả chi tiết:
-
Nguyên liệu chính:
-
Cá thu khô (먹태): Là cá thu đã được làm sạch, tẩm muối và phơi khô, có hương vị đậm đà và kết cấu dai ngọt.
-
Gia vị và món ăn kèm: Bơ, sốt mayonnaise, tương ớt ngọt, mật ong, và một ít vừng rang.
-
-
Cách chế biến:
-
Chuẩn bị cá: Cá thu khô thường được cắt thành miếng nhỏ hoặc để nguyên con tùy sở thích.
-
Nướng:
-
Cá được nướng trực tiếp trên than hồng hoặc vỉ nướng.
-
Trong quá trình nướng, người ta thường quét thêm một lớp bơ để cá có vị thơm béo và mềm hơn.
-
-
Phục vụ: Sau khi nướng, cá được cắt thành sợi hoặc miếng nhỏ, bày ra đĩa, ăn kèm với sốt chấm.
-
-
Đặc điểm nổi bật:
-
Hương vị: Kết hợp giữa vị mặn ngọt tự nhiên của cá khô, hương thơm từ bơ và sốt chấm tạo nên trải nghiệm vị giác độc đáo.
-
Kết cấu: Cá có độ dai, khi nhai kỹ sẽ cảm nhận được vị ngọt sâu.
-
Đơn giản: Dễ chế biến, không cần nhiều dụng cụ phức tạp.
-
-
Cách thưởng thức:
-
Cá thu khô nướng thường được ăn kèm với sốt mayonnaise pha tương ớt hoặc mật ong để tăng hương vị.
-
Đây là món ăn rất hợp để nhâm nhi cùng bia lạnh (맥주 - maekju) hoặc rượu soju trong những buổi tụ họp bạn bè.
-
-
Ý nghĩa trong văn hóa:
-
먹태구이 là món ăn phổ biến tại các quán nhậu (호프집) ở Hàn Quốc, đặc biệt vào buổi tối.
-
Món này mang tính xã hội cao, gắn liền với văn hóa nhậu nhẹt và các buổi trò chuyện thân mật.
-
-
Lợi ích dinh dưỡng:
-
Cá thu khô giàu protein và omega-3, tốt cho sức khỏe tim mạch và hệ thần kinh.
-
Là món ăn nhẹ ít calo nếu không dùng quá nhiều gia vị.
-
